ちょいと遅くなりましたが、お正月の「七八」さん
2013 FEB 4 13:13:57 pm by 梶浦 秀樹
お正月にお気に入りの「七八」さんに参りました。お正月らしいお料理が楽しみです。お正月といえば、おせち料理とお雑煮、京都らしいおせち料理が出来立てで食べられるという感じでしょうか。とても幸せですね！ 京都のお雑煮の定番は、丸餅＋白味噌＋海老芋＋金時人参でしょうか。それぞれのご家庭で微妙な違いがあるそうですが、ホンモノの白味噌は特に美味しいです。
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- お正月らしい設えですね
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- 真剣に心こめて料理する大将の横顔、女性陣曰く、イケメンだそうです。
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- 目出度そうな漆器でまずは新春を寿ぎます。
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- お造りは赤穂の鯛、醤油と●●で・・・
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- 自家製からすみを粉にしてみました、こちらをまぶして鯛のお刺身を
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- おせち料理の「八寸」でしょうか。銀杏と海老芋の素揚げはアツアツ、鰆の焼き物も皮パリパリ＋身ホクホクで焼きたて（他の方々は鴨ロースでした・・・鳥苦手なのですみません）、今年の初筍、菜の花、丹波栗、海老、数の子、ゴマメ田作り、くわい
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- 氷見の寒鰤、丹波の黒豆
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- お煮しめ
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- 白味噌雑煮
Categories：京都グルメ便り
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福田 玲子
2/4/2013 | 10:28 PM Permalink
アートですね!
土橋 千江美
2/4/2013 | 11:36 PM Permalink
器もステキ！