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世界のうまいもの(5)-香港 天香楼-

2012 OCT 11 11:11:33 am by 東 賢太郎

天香楼(てんこうろう)
電話 2368-9660 / 2366-2414
18C Austin Avenue., TST, Kowloon

知っている人は知っている。写真は検索すればいくらものっているのでそちらをご覧いただきたい。老舗の杭州料理店で香港島ではなくカウルーン側にある。見かけはB級中華料理店とかわらない。しかし中国元首相である李鵬氏のお気に入りの店でもある。

棒々鶏は予約がいる。高い。一種のショーである。こんなものはどこで食べてもそう変わらないので、予算2万円以下で済ませたい方はやめたほうがいい。また、一般にここはカニみそ麺が有名になっていて、日本人のブログなどにもたくさん紹介されている。しかし高い。しかもうまいのは上海蟹であって麺ではない。

上海蟹は11月の大きい雌(産卵前のみ)がうまい。雄はだめである。ここの蟹は金持ち用に特上のが入っている。足は食べないで捨て、大きい(重い)のを5-6匹、味噌だけ食べる。これが最高の贅沢であり、これで充分。しかし上海蟹も最近は日本でいいものが食べられる。わざわざここで食べなくても、という気もする。

トンポーロー(絶品!)

 

ここで食べるべきは東坡肉(トンポーロー、豚の角煮)である。滞在した2年半に各所で食べたが、これはここがベストである。杭州料理店であるので豆苗や田うなぎなど日本で本物が食べられないものを食べたほうがいいと僕は思う。僕がいた当時(1997-2000)は接待だったので「ショーもの」をいれて1人3万円はいった。杭州料理に徹すれば1万円いかないのではないか。

 

Categories:______世界のうまいもの, 食べ物

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